Orecchiette con le cime di rapa che più pugliesi non si può con una punta di piccantino

Unisci delle orecchiette fresche con delle cime di rapa di stagione e ottieni la ricetta per un piatto semplice e veloce che più tradizionale non si può. Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 30' Dosi: 4 persone Costo: basso INGREDIENTI 1kg di cime di rapa fresche 400g di orecchiette fresche di grano duro 2 acciughe sott'olio 1 spicchio … Leggi tutto Orecchiette con le cime di rapa che più pugliesi non si può con una punta di piccantino

Una parmigiana di melanzane che ha il sapore dell’estate in Sicilia

Che la consideriate la pietanza perfetta per una giornata al mare o un antipasto ricco di sapore, qua trovate la ricetta per una gustosa parmigiana di melanzane. Difficoltà: media Tempo di preparazione: 2h Dosi: 6 persone Costo: basso INGREDIENTI 1,5kg di melanzane 300g di passata di pomodoro 200g di mozzarella 100g di Parmigiano Reggiano grattugiato 1 cucchiaino di … Leggi tutto Una parmigiana di melanzane che ha il sapore dell’estate in Sicilia

Troccoli con pesce spada e pomodorini freschi

Tutto il sapore delle belle giornate e del mare in questa ricetta a base di pasta fresca, pesce spada e pomodorini. Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 30' Dosi: 4 persone Costo: medio INGREDIENTI 500g di troccoli 300g di pomodorini freschi 200g di pesce spada 1 bicchiere di vino bianco 1 spicchio d'aglio 1 peperoncino Sale, olio e pepe … Leggi tutto Troccoli con pesce spada e pomodorini freschi

Strozzapreti con asparagi freschi e prosciutto crudo

Una ricetta semplice e gustosa che vede protagonisti gli asparagi, freschi e di stagione. Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 30' Dosi: 4 persone Costo: basso INGREDIENTI 400g di strozzapreti freschi 500g di asparagi freschi 55g di prosciutto crudo Olio, sale e pepe q.b. PREPARAZIONE Sciacquate gli asparagi con acqua fredda Tagliate la parte dura del gambo degli … Leggi tutto Strozzapreti con asparagi freschi e prosciutto crudo

Gnocchi di patate fatti in casa

Gli gnocchi di patate sono una delle ricette più semplici che si possano fare ma che allo stesso tempo danno un'immediata sensazione di casa. Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 1h Dosi: 4 persone (1.115g di gnocchi) Costo: basso INGREDIENTI 1kg di patate rosse 300g di farina 00 1 cucchiaio di sale PREPARAZIONE Pelate le patate … Leggi tutto Gnocchi di patate fatti in casa

Ravioloni di pasta fresca all’uovo ripieni di spinaci e ricotta di pecora

In questa quarantena dove la cucina la fa da padrone non poteva mancare una ricetta che includesse la pasta fresca all'uovo fatta in casa che qui vi propongo per fare dei ravioloni ripieni di spinaci e ricotta di pecora. Difficoltà: difficile Tempo di preparazione: 2h Dosi: 5 persone (circa 25 ravioloni) Costo: basso INGREDIENTI 850g di spinaci freschi … Leggi tutto Ravioloni di pasta fresca all’uovo ripieni di spinaci e ricotta di pecora

Risotto con le fragole

La primavera è arrivata e con lei i suoi frutti di stagione come le fragole che si sposano alla perfezione con la robiola in questa ricetta per un saporito risotto. Difficoltà: media Tempo di preparazione: 40' Dosi: 4 persone Costo: basso INGREDIENTI 330g di riso carnaroli 250g di fragole 100g di robiola 2 dadi vegetali 1 bicchiere di … Leggi tutto Risotto con le fragole