Pronto a partire per la Sicilia, più precisamente Palermo e mentre sei sul volo senti i tuoi vicini chiedersi: “Ma si dice arancino o arancina?”. Il dubbio è legittimo, visto che anche tra siciliani ci sono due fazioni opposte che vedono l’uso del termine “arancina” nella Sicilia occidentale, a Palermo, dalla forma generalmente tonda e quello del termine “arancino” nella parte orientale, a Catania, dove invece quasi sempre ha una forma appuntita, ispirata forse alla sagoma dell’Etna. Ma nomi e dispute a parte, resta il fatto che una volta atterrati dove bisogna andare per mangiare i più buoni di tutta Palermo? La risposta è facile, anche tra i palermitani doc se dici arancine allora dici Sfrigola.
L’APPETITO VIEN MANGIANDO
Cominciamo con dei classici, proposti nel tris della tradizione che risulta anche tricolore. Le tre mini arancine sono di carne, burro e spinaci e mozzarella. Si sente che sono fatte al momento.
Per variare rispetto ai classici potete optare per le proposte gourmet e stagionali che trovate all’interno del locale. La Pistacchiosa, farcita con pistacchio bacon e mozzarella di bufala era semplicemente una bomba.
Tra le arancine sempre presenti in menù non potete farvi sfuggire la Salsiccia, il cui ripieno è fatto con salsiccia sfumata al vino rosso e finocchietto.
ATMOSFERA, SERVIZIO E PREZZI
Il locale è nuovo negli arredi e fresco nello stile. Dopo aver fatto lo scontrino in cassa vi verrà comunicato il vostro numero per ritirare successivamente le vostre arancine fatte e fritte al momento.
Per i più curiosi si può assistere alla preparazione delle arancine in diretta grazie a una vetrata che lascia vedere la cucina.
Nell’attesa di fare lo scontrino potrete già consultare il menù all’esterno, che però non riporta le proposte gourmet e stagionali presenti invece all’interno. All’esterno trovate dei tavolini sui quali potervi sistemare per assaporare al meglio le vostre arancine.
Il prezzo rispecchia la qualità di quello che si è mangiato, sebbene sia leggermente superiore alla media palermitana. In totale, per un pranzo come questo, si spendono 11€, bibita inclusa. Se siete curiosi potete sempre consultare il menù che ho ricreato.
INFO
Sfrigola
Corso Calatafimi 11, Palermo
arancina@sfrigola.it
tel. (+39) 091 271 0460
lunedì – domenica > 11:00 – 22:00
Casale Management 