Chocolate Chip Cookies: la ricetta tradizionale degli originali biscotti con le gocce di cioccolato americani

Biscotti grandi quanto una mano e con pezzi di cioccolato da guinness, questi sono i chocholate chip cookies, un grande classico della cucina americana. Ricette segrete, ingredienti misurati in tazze e via dicendo rendono difficile ai più replicare questa delizia distruggi diete, però con questa ricetta che ho creato vi verranno perfetti ad ogni colpo, … Leggi tutto Chocolate Chip Cookies: la ricetta tradizionale degli originali biscotti con le gocce di cioccolato americani

Panettone tipico della tradizione artigiana milanese secondo disciplinare

Quasi un plebiscito conferma la predilezione degli italiani per il panettone classico, con il 73,4% che non ha dubbi rispetto a qualsiasi tipo di farcitura (valore che sale al 93% a Milano). Ma questo dolce tipico legato al periodo natalizio si è da tempo fatto strada anche in tutte le capitali europee, vezzo imprescindibile per … Leggi tutto Panettone tipico della tradizione artigiana milanese secondo disciplinare

Panettone in vasocottura sempre fresco come appena fatto ma che finisce in due bocconi se di Pasticceria Caravaggio

Era un soleggiato mercoledì d'inizio Ottobre quello che mi portò a scoprire alcuni posti nuovi in giro per la città di Milano. Il contrasto con l'uggiosa giornata odierna di Sant'Ambrogio è palese, così come l'Italia divisa in zone e colori che ai tempi non era ancora neanche un'idea nella mente del Governo. Tuttavia, passeggiando per … Leggi tutto Panettone in vasocottura sempre fresco come appena fatto ma che finisce in due bocconi se di Pasticceria Caravaggio

Vellutata di zucca mantovana vegana

C'è chi lo fa per moda e chi per scelta ma in ogni caso resta il fatto che oggi in molti abbiano scelto una dieta vegana. Così, sfruttando ciò che di buono ha da offrirci questa stagione, ho creato una semplice e saporita ricetta per una vellutata di zucca mantovana vegana. Difficoltà: facile Tempo di … Leggi tutto Vellutata di zucca mantovana vegana

Straccetti di pollo al melograno

L'autunno non è solo la stagione dove dagli alberi cadono le foglie ma anche quel periodo dell'anno in cui la terra offre tanti frutti particolari e gustosi, come i melograni. Buoni da soli o spremuti, in questa ricetta ve li propongo assieme a del pollo per un piatto semplice e gustoso. Difficoltà: facile Tempo di … Leggi tutto Straccetti di pollo al melograno

Arista di maiale arrosto con castagne

Credo che potrei non stancarmi mai di mangiare castagne in ogni salsa. Forse il fatto che ci siano solo poche settimane l'anno è una delle ragioni per cui cerco di usarle e cucinarle in mille modi. In questa ricetta vi propongo step by step come fare una gustosa arista di maiale arrosto con castagne. Difficoltà: media … Leggi tutto Arista di maiale arrosto con castagne

A due passi da Porta Genova tutti possono trovare il loro gelato preferito da Gusto 17

Dopo una corsa lungo i Navigli è sempre bene reintegrare i liquidi persi. Se poi si vuole qualcosa con una marcia in più allora un bel gelato è la soluzione perfetta. Ecco che in zona Solari si trova una gelateria premiata con 2 coni Gambero Rosso che segue una semplice filosofia: promuovere l’origine degli ingredienti, … Leggi tutto A due passi da Porta Genova tutti possono trovare il loro gelato preferito da Gusto 17

La giustizia del gusto trionfa sempre da Pavé Gelati & Granite

Forse non tutti sanno, o quasi nessuno molto probabilmente, che nella città di Milano gli abitanti sono obbligati a sorridere per legge ogni qual volta si trovino fuori di casa. Esatto, avete letto bene. Questo è quanto recita un regolamento comunale austroungarico della città di Milano ancora vigente in quanto non è mai stato abrogato. … Leggi tutto La giustizia del gusto trionfa sempre da Pavé Gelati & Granite

Quando chimica e ricerca si fondono con il gelato del recupero siete da Ciacco Lab

Mano a mano che si scende lungo lo stivale non cambiano solo i piatti tipici, ma anche le dosi degli ingredienti di un singolo prodotto come il gelato. In media, più a sud si va e più aumentano le percentuali di latte e uova usate per produrre le creme ad esempio. Stefano di contro promuove … Leggi tutto Quando chimica e ricerca si fondono con il gelato del recupero siete da Ciacco Lab

Halloween è passato ma continuano gli scherzetti alla pizzeria Da Zero

Era l'ultimo giorno pre-lockdown in quel di Milano, quando decidemmo di sfruttare una bella giornata di sole stando all'aria aperta e passeggiando tra le vie meno battute e conosciute del centro città. Di tutti i piatti dei ristoranti, quello che ancora oggi resta un piacere quasi irreplicabile è la pizza cotta nel forno a legna, … Leggi tutto Halloween è passato ma continuano gli scherzetti alla pizzeria Da Zero