La ricetta del cotechino (o zampone) con le lenticchie perfetta per Capodanno

Tutti sanno che tradizione vuole che a Capodanno si mangi il cotechino (o zampone) con le lenticchie, ma in quanti possono dire di conoscerne la storia? Oggi vi porto alla scoperta di questo antichissimo abbinamento della cucina italiana così che possiate essere pronti a stupire i vostri ospiti nel primo giorno dell'anno nuovo. Andiamo per … Leggi tutto La ricetta del cotechino (o zampone) con le lenticchie perfetta per Capodanno

Seguendo il profumo di cibo per non perdermi ne Il Labirinto di Adriano

Se per voi la torta al testo non fa suonare subito un campanello allora vediamo se dico: umbrichelli. Ancora niente? La città dei papi? Nulla ancora? Vabbè, facciamo che vi guido io allora. Fatevi un favore e andate in Umbria e per cominciare potreste fare un salto a Orvieto, di una bellezza rara sia sopra … Leggi tutto Seguendo il profumo di cibo per non perdermi ne Il Labirinto di Adriano

La ricetta originale della Pasta alla Norma come esige la tradizione di Catania

Quando penso all'estate il mio pensiero va subito al mare e le vacanze, in posti incantevoli come la Sicilia dove alle bellezze naturali si aggiungono piatti da lasciar senza parole. È proprio questo il caso di uno dei piatti simbolo di questa regione, la Pasta alla Norma. Trattasi di un piatto sicuramente di origini povere … Leggi tutto La ricetta originale della Pasta alla Norma come esige la tradizione di Catania

L’originale torta al testo come da ricetta tradizionale umbra

L'estate è arrivata e con lei sole e bel tempo sembrano una costante. Che si voglia fare un salto al mare, in montagna o visitare qualche città d'arte, portarsi qualcosa di buono da casa potrebbe essere la soluzione perfetta. Ecco quindi che ci viene in aiuto l'Umbria con un suo piatto tipico, la torta al … Leggi tutto L’originale torta al testo come da ricetta tradizionale umbra

Gelato fatto in casa allo zafferano con amaretti e gocce di cioccolato fondente senza gelatiera

Manca un giorno all'arrivo dell'estate ma i 33° di oggi e le temperature altissime degli ultimi giorni mi ci hanno catapultato anzitempo. Per combattere questo caldo insopportabile ci vorrebbe proprio un bel gelato, ma la certezza che appena uscito dalla gelateria si scioglierebbe in tempo zero mi fa vacillare. Per non andare in questa fornace … Leggi tutto Gelato fatto in casa allo zafferano con amaretti e gocce di cioccolato fondente senza gelatiera

Buona la prim… Anzi buono il primo e sublime il secondo da Bottega Lucia

Ogni volta che cammino nella zona ovest di Milano e passo per Piazza Piemonte, resto sempre ammaliato come se fosse la prima volta dai due grattacieli che la sovrastano. Quanto mi piacerebbe abitare in uno dei due attici di quelli che furono i primissimi grattacieli di Milano, costruiti nel 1923 secondo il progetto dell'architetto Mario … Leggi tutto Buona la prim… Anzi buono il primo e sublime il secondo da Bottega Lucia

Clafoutis di ciliegie come vuole l’originale recette traditionnelle française

Popolare come la millefoglie, la tarte Tatin o gli éclair, oggi vi presento un dolce non meno famoso: il clafoutis. C'è la porcellana di Limoges, c'è il pizzo di Tulle e poi c'è il clafoutis. Qual è il collegamento? Stiamo parlando dell'orgoglio di una regione della Francia centrale, la Limousin, per la quale il clafoutis … Leggi tutto Clafoutis di ciliegie come vuole l’originale recette traditionnelle française

Spaghetti all’Amatriciana secondo ricetta originale abruzzese come da tradizione

Quant'è buona la carbonara? E la cacio e pepe? Per non parlare dell'amatriciana, ricetta roman... ah no! Ma ora vi spiego. L'amatriciana, come sicuramente vi suggerirà anche il nome, nasce ad Amatrice. Questo piccolo comune italiano di 2.296 abitanti, al confine tra Lazio e Abruzzo, si trova oggi nella provincia di Rieti, ma non è … Leggi tutto Spaghetti all’Amatriciana secondo ricetta originale abruzzese come da tradizione

Vitello tonnato (vitel tonnè) secondo tradizione di famiglia con un tocco finale alla Pollock

Con l'avvicinarsi dell'estate e delle sue calde giornate, è bene iniziare sin d'ora a pensare a qualche piatto gustoso da poter mangiare freddo. Un grande classico della cucina italiana che ha dominato la scena negli anni '80 è sicuramente il vitello tonnato, chiamato anche vitel tonnè. L’italiano, insomma, non era di moda. E poco importava … Leggi tutto Vitello tonnato (vitel tonnè) secondo tradizione di famiglia con un tocco finale alla Pollock

Un pranzo degno di un addio al celibato all’Osteria da Jerry

In un periodo sfidante e decisamente particolare come quello che stiamo vivendo, pensare di sposarsi sembra qualcosa di impensabile e organizzare un addio al celibato degno di questo nome impossibile. Ma qui entra in gioco il tanto decantato teamwork dei libri di economia e dei post su LinkedIn, perché grazie ad uno sforzo collettivo di … Leggi tutto Un pranzo degno di un addio al celibato all’Osteria da Jerry