Lorenzo Casale Acciughe sott'olio, Acqua, Aglio, Alloro, Antipasti, Capperi sott'aceto, Carne, Carote, Chiodi di garofano, Cipolla, Cipolla bianca, Food, Limone, Maionese, Media, Medio, Pepe, Pesce, Ricette, Sale, Scorza di limone, Secondi, Sedano, Senza categoria, Tonno, Tonno sott'olio, Vino, Vino bianco, Vitello

Vitello tonnato (vitel tonnè) secondo tradizione di famiglia con un tocco finale alla Pollock

Con l'avvicinarsi dell'estate e delle sue calde giornate, è bene iniziare sin d'ora a pensare a qualche piatto gustoso da poter mangiare freddo. Un grande classico della cucina italiana che ha dominato la scena negli anni '80 è sicuramente il vitello tonnato, chiamato anche vitel tonnè. L’italiano, insomma, non era di moda. E poco importava … Leggi tutto Vitello tonnato (vitel tonnè) secondo tradizione di famiglia con un tocco finale alla Pollock

Lorenzo Casale Acqua, Antipasti, Basso, Facile, Farina, Farina 00, Farina 00 (w300), Farina 00 (W320), Focaccia fatta in casa, Focaccia genovese, Food, Lievito, Lievito di birra fresco, Malto, Olio, Olio extravergine d'oliva, Primi, Ricette, Sale, Vegano, Vegetariano

La ricetta perfetta della focaccia (fügassa) genovese fatta secondo tradizione ma da un belin di foresto

Con il ritorno delle belle giornate primaverili dopo settimane di pioggia e maltempo, ecco che la Liguria torna ad essere presa d'assalto da Lombardi e Piemontesi, ma non solo. Questi foresti (termine dialettale che indica i non liguri in generale, i forestieri) quando scendono non si fanno mai mancare un po' di focaccia. Ma quando … Leggi tutto La ricetta perfetta della focaccia (fügassa) genovese fatta secondo tradizione ma da un belin di foresto

Lorenzo Casale Antipasti, Basilico, Basso, Food, Media, Mozzarella, Olio di semi di girasole, Origano, Parmigiana di melanzane, Parmigiano Reggiano, Pepe, Primi, Ricette, Sale, Secondi, Vegetariano

Una parmigiana di melanzane che ha il sapore dell’estate in Sicilia

Che la consideriate la pietanza perfetta per una giornata al mare o un antipasto ricco di sapore, qua trovate la ricetta per una gustosa parmigiana di melanzane. Difficoltà: media Tempo di preparazione: 2h Dosi: 6 persone Costo: basso INGREDIENTI 1,5kg di melanzane 300g di passata di pomodoro 200g di mozzarella 100g di Parmigiano Reggiano grattugiato 1 cucchiaino di … Leggi tutto Una parmigiana di melanzane che ha il sapore dell’estate in Sicilia

Lorenzo Casale Basilico, Basso, Food, Media, Nduja, Pasta sfoglia, Peperoni, Provola, Ricette, Rustici, Sale, Sugo, Tonno, Uova

Rustici tricolore

Questi rustici tricolore sono buoni caldi appena sfornati ma perfetti anche nei giorni successivi per uno spuntino veloce, insomma la ricetta perfetta. Difficoltà: media Tempo di preparazione: 1h e 30' Dosi: 8 porzioni Costo: basso INGREDIENTI 3 confezioni di pasta sfoglia 150g di provola 100g di peperoni grigliati 100g di sugo 50g di tonno in scatola 1 … Leggi tutto Rustici tricolore

Lorenzo Casale Antipasti, Basso, Food, Latte, Maggiorana, Media, Parmigiano Reggiano, Pasqua, Pasqualina, Pasta sfoglia, Pepe, Ricette, Ricotta, Ricotta di pecora, Sale, Spinaci, Uova, Vegetariano

Ciambella Pasqualina

La Pasqualina è una delle torte salate più famose, se non la più famosa, grazie alla sua connessione con il periodo pasquale, ma qui vi propongo una sua rivisitazione in una ricetta che la vede a forma di ciambella. Difficoltà: media Tempo di preparazione: 1h Dosi: 12 persone/fette Costo: basso INGREDIENTI 850g di spinaci freschi … Leggi tutto Ciambella Pasqualina