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La ricetta originale della Pasta alla Norma come esige la tradizione di Catania

Quando penso all'estate il mio pensiero va subito al mare e le vacanze, in posti incantevoli come la Sicilia dove alle bellezze naturali si aggiungono piatti da lasciar senza parole. È proprio questo il caso di uno dei piatti simbolo di questa regione, la Pasta alla Norma. Trattasi di un piatto sicuramente di origini povere … Leggi tutto La ricetta originale della Pasta alla Norma come esige la tradizione di Catania

Lorenzo Casale Arancia, Arancia candita, Aroma di fiori d'arancio, Burro, Canditi, Cannella, Cedro, Cedro candito, Dolci, Farina, Farina 00, Food, Grano cotto, Latte, Lievito, Lievito per dolci, Limone, Media, Medio, Pasqua, Pasta frolla, Pastiera napoletana, Ricette, Ricotta, Ricotta di pecora, Sale, Scorza d'arancia, Scorza di limone, Tuorli, Uova, Vanillina, Vegetariano, Zucchero, Zucchero a velo, Zucchero semolato

Pastiera napoletana secondo ricetta originale come da tradizione

Le feste nel mondo sono indissolubilmente legate anche al cibo e l'Italia non fa eccezione, anzi. Molte ricette dello stivale hanno radici decisamente antiche e lontane, come la pastiera napoletana, di cui proverò a darvi tutti i dettagli nelle prossime righe. Tradizionalmente, s'inizia la preparazione il giovedì santo per poi avere il tempo di farla riposare … Leggi tutto Pastiera napoletana secondo ricetta originale come da tradizione

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Spaghettoni al sugo con polpette giganti di ricotta di pecora fresca

Gli spaghetti al sugo magari con due foglie di basilico fresco in cima sono un'opera d'arte che esporta il Made in Italy nel mondo da sempre. Qui ve li propongo in una ricetta che li vede abbracciare delle polpette di ricotta per un piatto da gustare con tutti i sensi. Difficoltà: facile Tempo di preparazione: … Leggi tutto Spaghettoni al sugo con polpette giganti di ricotta di pecora fresca

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Pastiera napoletana

Quando una cosa è buona perchè limitarsi a farla solo nel periodo pasquale? Ecco la mia ricetta per la pastiera napoletana da gustare quando volete. Difficoltà: media Tempo di preparazione: 1h e 30' Dosi: 8 persone/fette Costo: medio INGREDIENTI Ingredienti pasta frolla: 350g di farina 00 170g di burro 140g di zucchero 1 uovo intero medio 2 tuorli … Leggi tutto Pastiera napoletana

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Ciambella Pasqualina

La Pasqualina è una delle torte salate più famose, se non la più famosa, grazie alla sua connessione con il periodo pasquale, ma qui vi propongo una sua rivisitazione in una ricetta che la vede a forma di ciambella. Difficoltà: media Tempo di preparazione: 1h Dosi: 12 persone/fette Costo: basso INGREDIENTI 850g di spinaci freschi … Leggi tutto Ciambella Pasqualina

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Ravioloni di pasta fresca all’uovo ripieni di spinaci e ricotta di pecora

In questa quarantena dove la cucina la fa da padrone non poteva mancare una ricetta che includesse la pasta fresca all'uovo fatta in casa che qui vi propongo per fare dei ravioloni ripieni di spinaci e ricotta di pecora. Difficoltà: difficile Tempo di preparazione: 2h Dosi: 5 persone (circa 25 ravioloni) Costo: basso INGREDIENTI 850g di spinaci freschi … Leggi tutto Ravioloni di pasta fresca all’uovo ripieni di spinaci e ricotta di pecora

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Crostata con crema di ricotta, scorzette d’arancia e pepite di cioccolato fondente

Se volete provare una crostata diversa dalla solita con la marmellata questa ricetta è sicuramente una ghiotta alternativa. Difficoltà: media Tempo di preparazione: 1h e 30' Dosi: 12 persone/fette Costo: basso INGREDIENTI Ingredienti pasta frolla: 250g di farina 00 150g di burro 100g di zucchero 2 tuorli di uova medie 1 bustina di vanillina Scorza … Leggi tutto Crostata con crema di ricotta, scorzette d’arancia e pepite di cioccolato fondente