Quando penso all'estate il mio pensiero va subito al mare e le vacanze, in posti incantevoli come la Sicilia dove alle bellezze naturali si aggiungono piatti da lasciar senza parole. È proprio questo il caso di uno dei piatti simbolo di questa regione, la Pasta alla Norma. Trattasi di un piatto sicuramente di origini povere … Leggi tutto La ricetta originale della Pasta alla Norma come esige la tradizione di Catania
Vitello tonnato (vitel tonnè) secondo tradizione di famiglia con un tocco finale alla Pollock
Con l'avvicinarsi dell'estate e delle sue calde giornate, è bene iniziare sin d'ora a pensare a qualche piatto gustoso da poter mangiare freddo. Un grande classico della cucina italiana che ha dominato la scena negli anni '80 è sicuramente il vitello tonnato, chiamato anche vitel tonnè. L’italiano, insomma, non era di moda. E poco importava … Leggi tutto Vitello tonnato (vitel tonnè) secondo tradizione di famiglia con un tocco finale alla Pollock
Pizzoccheri Valtellinesi buoni e saporiti come in baita in mezzo alla neve
Già immaginavo di passare questo weekend sulla neve, le piste aperte, gli scarponi ai piedi e gli sci in spalla, insomma tutto pronto per un classico fine settimana invernale in montagna. Invece questo 2021 porta con sé la conferma che la stagione sciistica dovrà aspettare, che si condividano le scelte fatte dal Governo o meno. … Leggi tutto Pizzoccheri Valtellinesi buoni e saporiti come in baita in mezzo alla neve
Salmì di cervo livignasco con polenta
Per chi come me può vedere le cime delle montagne innevate da casa, quella che di solito è una fortuna ed una cosa piacevole di questi tempi durante il lockdwon è motivo di nostalgia. Bloccati a casa in piena zona rossa senza la minima possibilità di uscire dal proprio comune, l'unico modo per sentirsi in … Leggi tutto Salmì di cervo livignasco con polenta
Spaghetti al sugo fresco di pomodori ramati con seppie
Quando hai una voglia irrefrenabile di mare ma tra un impegno e l'altro non riesci più nemmeno a vederlo in foto è in questi momenti che la cucina viene in tuo aiuto. In questa ricetta con pomodoro fresco e seppie vi sentirete come in spiaggia, o quasi. Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 30' Dosi: 4 persone Costo: … Leggi tutto Spaghetti al sugo fresco di pomodori ramati con seppie
Fettuccine al limone con gamberi freschi, zucchine croccanti e zest di limone
Il sapore dei limoni legato alla freschezza dei gamberi e la croccantezza delle zucchine in una ricetta per un primo da favola. Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 30' Dosi: 4 persone Costo: basso INGREDIENTI 250g di fettuccine al limone 250g di gamberi 320g di zucchine 1 spicchio d’aglio 1/2 bicchiere di vino bianco Succo di limone q.b. … Leggi tutto Fettuccine al limone con gamberi freschi, zucchine croccanti e zest di limone
Spaghetti con vongole veraci al profumo di salsedine
Questa semplice quanto gustosa ricetta di spaghetti con le vongole accompagnata da un buon bicchiere di vino bianco freddo vi farà sentire subito in spiaggia con la salsedine tra i capelli e la sabbia sotto i piedi. Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 30' Dosi: 5 persone Costo: medio INGREDIENTI 2kg di vongole veraci 500g di spaghetti 2 rametti … Leggi tutto Spaghetti con vongole veraci al profumo di salsedine
Orecchiette con le cime di rapa che più pugliesi non si può con una punta di piccantino
Unisci delle orecchiette fresche con delle cime di rapa di stagione e ottieni la ricetta per un piatto semplice e veloce che più tradizionale non si può. Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 30' Dosi: 4 persone Costo: basso INGREDIENTI 1kg di cime di rapa fresche 400g di orecchiette fresche di grano duro 2 acciughe sott'olio 1 spicchio … Leggi tutto Orecchiette con le cime di rapa che più pugliesi non si può con una punta di piccantino
Troccoli con pesce spada e pomodorini freschi
Tutto il sapore delle belle giornate e del mare in questa ricetta a base di pasta fresca, pesce spada e pomodorini. Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 30' Dosi: 4 persone Costo: medio INGREDIENTI 500g di troccoli 300g di pomodorini freschi 200g di pesce spada 1 bicchiere di vino bianco 1 spicchio d'aglio 1 peperoncino Sale, olio e pepe … Leggi tutto Troccoli con pesce spada e pomodorini freschi
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