Quando hai una voglia irrefrenabile di mare ma tra un impegno e l’altro non riesci più nemmeno a vederlo in foto è in questi momenti che la cucina viene in tuo aiuto. In questa ricetta con pomodoro fresco e seppie vi sentirete come in spiaggia, o quasi.

  • Difficoltà: facile
  • Tempo di preparazione: 30′
  • Dosi: 4 persone
  • Costo: basso

INGREDIENTI

  • 320g di spaghetti
  • 465g di pomodori ramati (circa 3 pomodori)
  • 370g di seppie
  • 3 peperoncini piccoli
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • Sale e olio extravergine d’oliva q.b.

PREPARAZIONE

  1. Sciacquate 370g di seppie sotto l’acqua corrente
  2. Tagliate le seppie a listelle
  3. Tagliate 2 spicchi d’aglio a dadini
  4. Sciacquate 465g di pomodori ramati con dell’acqua
  5. Tagliate i pomodori a dadini
  6. Tagliate a pezzettini 3 peperoncini piccoli (dimezzate se volete che il piccante sia veramente leggero)
  7. Versate una dose abbondante d’olio extravergine d’oliva in padella
  8. Quando l’olio sarà ben caldo versate gli spicchi d’aglio a dadini in padella
  9. Continuate aggiungendo i peperoncini facendo dorate tutto
  10. Versate le seppie in padella e fatele cuocere
  11. Sfumate il tutto con mezzo bicchiere di vino bianco
  12. Dopo qualche minuto aggiungete i pomodori tagliati a dadini
  13. Lasciate cuocere a fuoco basso per una decina di minuti
  14. Versate 1 cucchiaino e mezzo di sale e mescolate
  15. Buttate 320g di spaghetti in acqua bollente già salata
  16. Scolate gli spaghetti al dente e aggiungeteli al sughetto che nel frattempo si sarà addensato

STRUMENTI UTILIZZATI

HO ANCORA VOGLIA DI…

Pubblicato da Lorenzo Casale