Questa semplice quanto gustosa ricetta di spaghetti con le vongole accompagnata da un buon bicchiere di vino bianco freddo vi farà sentire subito in spiaggia con la salsedine tra i capelli e la sabbia sotto i piedi.
- Difficoltà: facile
- Tempo di preparazione: 30′
- Dosi: 5 persone
- Costo: medio
INGREDIENTI
- 2kg di vongole veraci
- 500g di spaghetti
- 2 rametti di prezzemolo
- 2 spicchi d’aglio
- 1 peperoncino
- 1 cucchiaino di sale
- Olio q.b.
PREPARAZIONE
- Mettete le vongole in abbondante acqua fredda e lasciatele spurgare per almeno 2h
- Versate olio in abbondanza in una pentola
- Fate soffriggere a fuoco basso gli spicchi d’aglio ed il peperoncino tagliati a fettine
- Versate le vongole nella pentola e fatele cuocere fino a quando non si saranno aperte
- Aggiungete un cucchiaino di sale e mescolate
- Quando le vongole si saranno aperte la cottura sarà terminata
- Prendete metà delle vongole o poco più e toglietele dalla pentola così da sgusciarle
- Sminuzzate i rametti di prezzemolo
- A parte fate bollire dell’acqua, salatela e poi buttate gli spaghetti
- Scolate gli spaghetti al dente e versateli nella pentola con le vongole nella quale avrete già riaggiunto anche quelle sgusciate
- Aggiungete il prezzemolo sminuzzato e mescolate per fare insaporire
STRUMENTI UTILIZZATI
HO ANCORA VOGLIA DI…
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