Il sapore dei limoni legato alla freschezza dei gamberi e la croccantezza delle zucchine in una ricetta per un primo da favola.

  • Difficoltà: facile
  • Tempo di preparazione: 30′
  • Dosi: 4 persone
  • Costo: basso

INGREDIENTI

  • 250g di fettuccine al limone
  • 250g di gamberi
  • 320g di zucchine
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • Succo di limone q.b.
  • Scorza di limone edibile q.b.
  • Sale, olio extravergine d’oliva e pepe q.b.

PREPARAZIONE

  1. Versate dell’olio extravergine d’oliva in una padella posta su un fornello a fuoco basso
  2. Aggiungete uno spicchio d’aglio e fatelo dorare
  3. Mettete 250g di gamberi freschi in padella e fateli cuocere
  4. Circa a metà cottura aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco
  5. Quando il sughetto inizierà ad addensarsi togliete pure lo spicchio d’aglio
  6. Versate una spolverata di sale
  7. Completate il condimento dei gamberi con una manciata di pepe
  8. A fine cottura rimuovete i gamberi della padella avendo cura di lasciare tutto il sughetto
  9. Tagliate 320g di zucchine a tocchetti
  10. Versate le zucchine nella stessa padella dove avete cotto i gamberi
  11. Aggiungete una spolverata di sale e mescolate le zucchine
  12. Quando le zucchine avranno quasi terminato la cottura aggiungete di nuovo i gamberi in padella e fateli finire di cuocere assieme
  13. A fine cottura versate delle gocce di succo di limone a piacere
  14. Buttate 250g di fettuccine al limone in acqua bollente e salata
  15. Scolate la pasta al dente e fatela insaporire con il condimento aggiungendo delle scorzette di limone

STRUMENTI UTILIZZATI

HO ANCORA VOGLIA DI…

Pubblicato da Lorenzo Casale