“Tirullaleru, lalleru, la la, sta calabbrisella muriri me fa, E tirullaleru, lalleru, la la, sta calabbrisella muriri me faaaaa”. Così recita l’ultima strofa di una famosissima canzone popolare calabrese, intro perfetto per questa semplice ricetta dai piccanti sapori made in sud a base di ‘nduja.
- Difficoltà: facile
- Tempo di preparazione: 10′
- Dosi: 2 persone
- Costo: basso
INGREDIENTI
- 300g di ragù
- 180 di spaghetti integrali
- 40g di ‘nduja di Spilinga (20g se la volete poco piccante)
- 10g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Sale e olio extravergine d’oliva q.b.
PREPARAZIONE
- Versate un giro d’olio extravergine d’oliva in una padella su fuoco medio
- Mettete 40g di ‘nduja nella padella (20g se la volete poco piccante) e schiacciatela per farla “sciogliere”
- Continuate a schiacciarla fino a quando non avrete ottenuto una specie di sughetto
- Aggiungete 300g di ragù, ottenuto da carne trita metà di manzo e metà di maiale così da avere più sapore, nella padella e fate amalgamare per bene a fuoco basso
- Buttate 180g di spaghetti integrali in acqua bollente già salata avendo cura di immergere completamente tutta la pasta
- Scolate gli spaghetti al dente e mescolateli nella padella con il condimento
STRUMENTI UTILIZZATI
HO ANCORA VOGLIA DI…
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