L’autunno non è solo la stagione dove dagli alberi cadono le foglie ma anche quel periodo dell’anno in cui la terra offre tanti frutti particolari e gustosi, come i melograni. Buoni da soli o spremuti, in questa ricetta ve li propongo assieme a del pollo per un piatto semplice e gustoso.

  • Difficoltà: facile
  • Tempo di preparazione: 1h e 30′
  • Dosi: 4 persone
  • Costo: basso

INGREDIENTI

  • 600g di pollo
  • 200g d’insalata
  • 30g di burro
  • 2 melograni
  • Sale, pepe, farina 00 e olio extravergine d’oliva q.b.

PREPARAZIONE

  1. Tagliate 600g di pollo a listarelle
  2. Sgranate 2 melograni
  3. Versate i chicchi di melograno in un frullatore
  4. Frullate i chicchi per bene così da estrarre il succo
  5. Con l’aiuto di un colino filtrate il succo di melograno così da non avere pezzettini di chicchi in seguito
  6. Immergete le listarelle di pollo nel succo di melograno
  7. Coprite la ciotola con il mix di pollo e melograno con della pellicola e fate riposare per almeno 30′ in frigo
  8. Fate scolare il pollo così separandolo dal succo di melograno
  9. Infarinate le listarelle di pollo in della farina 00
  10. Mettete 30g di burro in una padella e fatelo sciogliere aggiungendo anche un filo d’olio extravergine d’oliva
  11. Aggiungete gli straccetti di pollo in padella e fateli dorare
  12. Una volta dorati date una spolverata di pepe agli straccetti
  13. Versate il succo di melograno e fate addensare la puccia
  14. Date una spolverata di sale e mescolate il tutto

STRUMENTI UTILIZZATI

HO ANCORA VOGLIA DI…

Pubblicato da Lorenzo Casale