Gli gnocchi di patate sono una delle ricette più semplici che si possano fare ma che allo stesso tempo danno un’immediata sensazione di casa.

  • Difficoltà: facile
  • Tempo di preparazione: 1h
  • Dosi: 4 persone (1.115g di gnocchi)
  • Costo: basso

INGREDIENTI

  • 1kg di patate rosse
  • 300g di farina 00
  • 1 cucchiaio di sale

PREPARAZIONE

  1. Pelate le patate e tagliatele in circa 4 pezzi ciascuna
  2. Versate due bicchieri d’acqua in una pentola a pressione e aggiungeteci dentro le patate
  3. Con uno schiacciapatate (o passaverdure come in questo caso) fate una purea di patate
  4. Versate un cucchiaino di sale e un po’ della farina prima di iniziare ad impastare
  5. Impastate il tutto finché le patate sono ancora calde
  6. Aggiungete tutta la farina all’impasto mano a mano che procedete
  7. Continuate ad impastare fino ad ottenere una palla d’impasto omogenea
  8. Prendete delle sezioni d’impasto e fatene dei rotolini
  9. Dal rotolino d’impasto tagliate dei cubetti e con una leggera pressione arrotolateli sulla formina per creare degli gnocchi
  10. Adagiate gli gnocchi appena fatti su delle teglie di cartone o su dei fogli di carta forno (spargete della farina in entrambi i casi per evitare che si attacchino)
  11. Quando l’acqua già salata bolle buttate gli gnocchi e una volta a galla scolateli

STRUMENTI UTILIZZATI

HO ANCORA VOGLIA DI…

Pubblicato da Lorenzo Casale