Per cucinare il pollo esistono molte ricette ma si tende sempre più a renderlo super calorico e pesante. Questa ricetta vuole sfruttare la semplicità del pollo per sposarlo con delle note agrumate e servirlo su un letto d’insalata fresca perfetto per questa stagione.
- Difficoltà: facile
- Tempo di preparazione: 40′
- Dosi: 6 persone
- Costo: basso
INGREDIENTI
- 900g di pollo
- 350ml di succo d’arancia (circa 4 arance)
- 200g di farina 00
- 60g di burro
- 2g di mix di agrumi secchi (scorza d’arancia, limone e mandarino)
- 3 cucchiaini di sale
- Insalata fresca q.b.
- Olio extravergine d’oliva e pepe q.b.
PREPARAZIONE
- Tagliate a metà alcune arance
- Spremete per bene le arance
- Tagliate a straccetti il pollo
- Prendete gli straccetti di pollo e metteteli tutti in una ciotola
- Versate il succo d’arancia sugli straccetti fino quasi a coprirli, mescolateli e lasciateli riposare e insaporire per 30′
- Con delle pinze prendete gli straccetti e metteteli a scolare
- Una volta scolati prendete gli straccetti ed infarinateli per bene
- Per comodità lasciate gli straccetti infarinati su un vassoio
- In una padella fate sciogliere il burro
- Una volta sciolto il burro versate abbondante olio extravergine d’oliva in padella
- Mantenendo il fornello a fuoco basso aggiungete tutti gli straccetti di pollo in padella
- Versate 3 cucchiaini di sale
- Aggiungete una spolverata di pepe
- Verso fine cottura aggiungete il succo d’arancia usato per insaporire il pollo
- Fate continuare a cuocere per far addensare il succo d’arancia con il resto della puccia
- Una volta che il sughetto si è addensato aggiungete il mix di agrumi e date un’ultima mescolata
STRUMENTI UTILIZZATI
HO ANCORA VOGLIA DI…
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