La primavera è arrivata e con lei i suoi frutti di stagione come le fragole che si sposano alla perfezione con la robiola in questa ricetta per un saporito risotto.

  • Difficoltà: media
  • Tempo di preparazione: 40′
  • Dosi: 4 persone
  • Costo: basso

INGREDIENTI

  • 330g di riso carnaroli
  • 250g di fragole
  • 100g di robiola
  • 2 dadi vegetali
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • Sale, olio e cipolla q.b.

PREPARAZIONE

  1. Affettate la cipolla bianca per farne un trito
  2. Versate l’olio nella pentola (se volete mettete anche un pezzetto di burro) e aggiungete il trito di cipolla
  3. Fate soffriggere la cipolla
  4. Versate il riso per farlo scottare e mescolate
  5. Sfumate il riso con il vino bianco
  6. In un pentolino a parte fate arrivare l’acqua ad ebollizione che poi userete per far cuocere il riso
  7. Versate un po’ di acqua bollente e aggiungete i 2 dadi vegetali
  8. Continuate a versare acqua bollente se necessario e non smettete mai di girare il riso per tutta la durata della cottura
  9. A fine cottura spegnete il fuoco e mantecate il riso con la robiola
  10. Preparate in una ciotola le fragole tagliate a dadini
  11. Dopo la robiola aggiungete le fragole

STRUMENTI UTILIZZATI

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