La primavera è arrivata e con lei i suoi frutti di stagione come le fragole che si sposano alla perfezione con la robiola in questa ricetta per un saporito risotto.
- Difficoltà: media
- Tempo di preparazione: 40′
- Dosi: 4 persone
- Costo: basso
INGREDIENTI
- 330g di riso carnaroli
- 250g di fragole
- 100g di robiola
- 2 dadi vegetali
- 1 bicchiere di vino bianco
- Sale, olio e cipolla q.b.
PREPARAZIONE
- Affettate la cipolla bianca per farne un trito
- Versate l’olio nella pentola (se volete mettete anche un pezzetto di burro) e aggiungete il trito di cipolla
- Fate soffriggere la cipolla
- Versate il riso per farlo scottare e mescolate
- Sfumate il riso con il vino bianco
- In un pentolino a parte fate arrivare l’acqua ad ebollizione che poi userete per far cuocere il riso
- Versate un po’ di acqua bollente e aggiungete i 2 dadi vegetali
- Continuate a versare acqua bollente se necessario e non smettete mai di girare il riso per tutta la durata della cottura
- A fine cottura spegnete il fuoco e mantecate il riso con la robiola
- Preparate in una ciotola le fragole tagliate a dadini
- Dopo la robiola aggiungete le fragole
STRUMENTI UTILIZZATI
HO ANCORA VOGLIA DI…
Casale Management 