Se dici colazione in Portogallo per me non c'è nulla di meglio di un paio di pasteis appena fatti e tiepidi. Ma ogni città ha i suoi posti migliori e trovarli richiede tempo ed essere golosi, forse la seconda meno impegnativa della prima. Per una colazione deliziosa a Porto per andare sul sicuro vi basterà … Leggi tutto La colazione ha un altro profumo da Manteigaria – Fábrica de Pasteis de Nata
La ricetta segreta dei monaci delizia ancora i palati dei clienti di Pastéis de Belém
All'inizio dell'Ottocento, a Belém, accanto al Mosteiro dos Jerónimos c'era una raffineria di canna da zucchero annessa ad un piccolo emporio. Come risultato della rivoluzione liberale del 1820, in Portogallo conventi e monasteri furono chiusi nel 1834 e il clero e gli operanti espulsi. Nel tentativo di sopravvivere, qualcuno del monastero decise di mettere dei dolcetti … Leggi tutto La ricetta segreta dei monaci delizia ancora i palati dei clienti di Pastéis de Belém
Luigi XIV quando soggiorna a Lisbona prende i pasteis alla Pastelaria Versailles
Il detto "anche l'occhio vuole la sua parte" assume sicuramente un altro significato quando si prende lo sfarzo di Versailles e lo si mischia con i pasteis. Questa l'idea che ebbe Salvador José Antunes quando nel 1922 decise di aprire la sua patisserie ma a Lisbona. Qui, in Avenida da República sull'angolo con Ávenida Duque … Leggi tutto Luigi XIV quando soggiorna a Lisbona prende i pasteis alla Pastelaria Versailles
Una colazione da santificare da Pastelaria Santo António
Trovo che non ci sia niente di meglio di fare una bella colazione la mattina che sia goduriosa e al tempo stesso non appesantisca troppo. Una bella fetta di torta o dei pancakes con mille toppings sono di sicuro soddisfacenti ma appesantiscono anche. Per fortuna a Lisbona c'ha pensato un santo a fare i pasteis … Leggi tutto Una colazione da santificare da Pastelaria Santo António
Pasta cacio e pepe secondo ricetta originale come da tradizione
Uno dei primi cardine della cucina italiana di derivazione laziale è sicuramente la cacio e pepe. Un piatto tanto semplice quanto insidioso che sfida cuochi provetti e non in tutto lo stivale. Oggi vi propongo la ricetta classica per la cacio e pepe, nulla di più e nulla di meno. Difficoltà: facile Tempo di preparazione: … Leggi tutto Pasta cacio e pepe secondo ricetta originale come da tradizione
Torta all’arancia ricoperta di cioccolato fondente con farcitura di crema all’arancia e pepite di cioccolato fondente
Ogni volta che assaggio una fetta di torta all'arancia mi sembra sempre il mio compleanno, una torta semplice e tradizionale. Oggi però vi propongo la mia ricetta per una torta all'arancia buonissima con una rivisitazione più ricca e una presentazione dallo stile moderno. Difficoltà: media Tempo di preparazione: 1h e 30' Dosi: 8 persone/fette Costo: basso INGREDIENTI Ingredienti … Leggi tutto Torta all’arancia ricoperta di cioccolato fondente con farcitura di crema all’arancia e pepite di cioccolato fondente
Cenando col la luce del tramonto sulle balle di fieno da Girodibacco
Se dici vacanza in Italia l'americano medio ha un'immagine ben precisa in mente, la stessa che otterrete anche voi digitando "Italian landscape" su Google Immagini, ovvero le colline della Toscana. La Toscana e le sue bellezze hanno origini antiche, così come le ricette tradizionali della sua cucina. Una delle peculiarità della regione viva ancora oggi … Leggi tutto Cenando col la luce del tramonto sulle balle di fieno da Girodibacco
Il gelato più buono del Mugello per te ed il tuo cane lo lecchi da Marco Ottaviano – Il Gelato Gourmet
Dopo una giornata intera a girare in pista al Mugello sotto al sole cocente bisogna assolutamente reidratarsi. Trovo che il gelato sia la soluzione perfetta, gustoso e rinfrescante è un must con il caldo estivo. Ma un gelato non è da sottovalutare, ce ne sono di serie A e di serie B. Io ovviamente ne … Leggi tutto Il gelato più buono del Mugello per te ed il tuo cane lo lecchi da Marco Ottaviano – Il Gelato Gourmet
Spaghetti integrali con ragù alla ‘nduja calabra di Spilinga
"Tirullaleru, lalleru, la la, sta calabbrisella muriri me fa, E tirullaleru, lalleru, la la, sta calabbrisella muriri me faaaaa". Così recita l'ultima strofa di una famosissima canzone popolare calabrese, intro perfetto per questa semplice ricetta dai piccanti sapori made in sud a base di 'nduja. Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 10' Dosi: 2 persone Costo: basso INGREDIENTI … Leggi tutto Spaghetti integrali con ragù alla ‘nduja calabra di Spilinga
Mangiando a ritmo di jazz da Testone
Ogni anno durante l'estate il capoluogo umbro si anima di eventi e musica per l'Umbria Jazz. Quest'anno però fa eccezione e il programma che prevedeva esibizioni di grandi artisti provenienti dal mondo della musica in generale, come Lenny Kravitz e Mika, è stato rimandato all'anno prossimo. Dal 9 al 18 Luglio 2021 la città di Perugia … Leggi tutto Mangiando a ritmo di jazz da Testone
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