Una nuvola bassa che limita la vista tra gli alberi, l'odore di bosco e un bastone sono il tris perfetto per ricreare l'atmosfera di quando si va a raccogliere funghi. Ma se preferite andare dal vostro rivenditore di fiducia a prendere dei buonissimi porcini va bene lo stesso. Con le temperature autunnali ed un buon … Leggi tutto Ossibuchi con funghi porcini freschi della Sila
Spaghetti al sugo fresco di pomodori ramati con seppie
Quando hai una voglia irrefrenabile di mare ma tra un impegno e l'altro non riesci più nemmeno a vederlo in foto è in questi momenti che la cucina viene in tuo aiuto. In questa ricetta con pomodoro fresco e seppie vi sentirete come in spiaggia, o quasi. Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 30' Dosi: 4 persone Costo: … Leggi tutto Spaghetti al sugo fresco di pomodori ramati con seppie
Mezzi paccheri rigati con fiori di zucca freschi in crema di robiola
Con gli ultimi fiori di zucca della stagione ho deciso di creare uno dei miei piatti preferiti e più gustosi. Nella sua semplicità questa ricetta racchiude tanto sapore e segna allo stesso tempo gli ultimi giorni d'estate. Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 30' Dosi: 3 persone Costo: basso INGREDIENTI 240g di mezzi paccheri rigati 200g di fiori … Leggi tutto Mezzi paccheri rigati con fiori di zucca freschi in crema di robiola
Spaghetti integrali con ragù alla ‘nduja calabra di Spilinga
"Tirullaleru, lalleru, la la, sta calabbrisella muriri me fa, E tirullaleru, lalleru, la la, sta calabbrisella muriri me faaaaa". Così recita l'ultima strofa di una famosissima canzone popolare calabrese, intro perfetto per questa semplice ricetta dai piccanti sapori made in sud a base di 'nduja. Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 10' Dosi: 2 persone Costo: basso INGREDIENTI … Leggi tutto Spaghetti integrali con ragù alla ‘nduja calabra di Spilinga
Pancake perfetti al primo colpo come in America secondo ricetta originale Made in USA
Tra una settimana esatta negli Stati Uniti si celebrerà una delle feste a stelle e strisce più importanti, il 4 Luglio. Nel 1776 le 13 colonie si staccarono dal Regno Unito adottando la Dichiarazione d'Indipendenza per poi diventare il paese che conosciamo oggi. Tra i vari piatti iconici della cucina Made in USA oggi vi … Leggi tutto Pancake perfetti al primo colpo come in America secondo ricetta originale Made in USA
Pizza napoletana perfetta come in pizzeria con una semplice padella e il forno di casa in 6-8h
Non c'è nulla di più soddisfacente di una bella pizza napoletana quando si vuole mangiare un grande classico della cucina italiana. Però non sempre si ha il tempo di seguire ricette da 24h o anche solo da 12h per preparare tutto, così in questa ricetta vi propongo come fare una buonissima pizza napoletana in solo … Leggi tutto Pizza napoletana perfetta come in pizzeria con una semplice padella e il forno di casa in 6-8h
Tonno calabro impanato con cipolla rossa di Tropea in due consistenze
Un piatto che ha decisamente il sapore del mare della Calabria assieme alle sue tipiche cipolle rosse di Tropea in una ricetta facile e veloce. Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 30' Dosi: 2 persone Costo: basso INGREDIENTI 500g di cipolle rosse di Tropea 150ml d'acqua 50ml d'aceto di vino bianco 2 fette di tonno fresco (circa 160g … Leggi tutto Tonno calabro impanato con cipolla rossa di Tropea in due consistenze
Pasta alla Carbonara sbagliata stramazzaromani con asparagi, pancetta e scalogno
Nel mondo i piatti della tradizione italiana vengono spesso e in malo modo abusati, spacciati come prelibatezze e serviti a per lo più ignari commensali. Oggi però, vi voglio volutamente proporre uno stravolgimento della famosissima pasta alla carbonara che in questa ricetta assieme ai classici tuorli d'uovo accoglie gli asparagi, la pancetta e lo scalogno. … Leggi tutto Pasta alla Carbonara sbagliata stramazzaromani con asparagi, pancetta e scalogno
Pizza napoletana perfetta come in pizzeria con una semplice padella e il forno di casa in 12h
Se la quarantena ci ha insegnato qualcosa è sicuramente che con la giusta dose di pazienza si può fare tutto anche restando a casa. Questo è assolutamente vero anche in cucina, ma poniamo il caso in cui non si abbiamo 24h per preparare la ricetta della pizza napoletana che vi ho mostrato settimana scorsa: rinunciamo? … Leggi tutto Pizza napoletana perfetta come in pizzeria con una semplice padella e il forno di casa in 12h
Straccetti di pollo all’arancia e profumo di agrumi
Per cucinare il pollo esistono molte ricette ma si tende sempre più a renderlo super calorico e pesante. Questa ricetta vuole sfruttare la semplicità del pollo per sposarlo con delle note agrumate e servirlo su un letto d'insalata fresca perfetto per questa stagione. Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 40' Dosi: 6 persone Costo: basso INGREDIENTI 900g di … Leggi tutto Straccetti di pollo all’arancia e profumo di agrumi
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