Panettone in vasocottura sempre fresco come appena fatto ma che finisce in due bocconi se di Pasticceria Caravaggio

Era un soleggiato mercoledì d'inizio Ottobre quello che mi portò a scoprire alcuni posti nuovi in giro per la città di Milano. Il contrasto con l'uggiosa giornata odierna di Sant'Ambrogio è palese, così come l'Italia divisa in zone e colori che ai tempi non era ancora neanche un'idea nella mente del Governo. Tuttavia, passeggiando per … Leggi tutto Panettone in vasocottura sempre fresco come appena fatto ma che finisce in due bocconi se di Pasticceria Caravaggio

Crema di zucca mantovana vegana

C'è chi lo fa per moda e chi per scelta ma in ogni caso resta il fatto che oggi in molti abbiano scelto una dieta vegana. Così, sfruttando ciò che di buono ha da offrirci questa stagione, ho creato una semplice e saporita ricetta per una crema di zucca mantovana vegana. Difficoltà: facile Tempo di … Leggi tutto Crema di zucca mantovana vegana

Cantucci toscani fatti in casa secondo disciplinare

Buonissimi da soli ma perfetti come dolce da fine pasto da accompagnare con il classico vin santo: di cosa sto parlando? Ma ovviamente dei cantuccini o cantucci che dir si voglia. Un salto in Toscana e li troverete ovunque, ma se siete in zona rossa come il sottoscritto eccovi la ricetta per farli sempre buonissimi … Leggi tutto Cantucci toscani fatti in casa secondo disciplinare

Vin brulé caldo e tris di castagne arrosto, al forno e bollite

Che siate in città o in montagna e persino al mare, quando il freddo comincia a farsi sentire non c'è nulla di meglio di una bevanda calda e qualche snack gustoso che l'accompagni. L'autunno ci offre la combo più gustoso con un bel bicchiere caldo di vin brulè e delle castagne. In questa ricetta troverete … Leggi tutto Vin brulé caldo e tris di castagne arrosto, al forno e bollite

Gnocchi di zucca fatti in casa con crema di gorgonzola e mandorle tostate

Siamo ad Ottobre ed il freddo inizia a farsi sentire sempre più, ma con l'avanzare dei giorni ecco che si trovano sempre più prodotti autunnali come la zucca. Buonissima e super famosa per Halloween, noi in Italia preferiamo mangiarla anzichè scavarla. Così ho pensato ad una gustosa ricetta per creare un primo caldo a base … Leggi tutto Gnocchi di zucca fatti in casa con crema di gorgonzola e mandorle tostate

Crostata autunnale alla cannella con crema di castagne e gocce di cioccolato

L'aria fresca, le foglie che iniziano a cambiare colore e il profumo di una bella bevanda calda sono tutte cose che amo dell'autunno. Oltre a questo, l'andare per boschi a raccogliere castagne già pregustando quando le si mangerà in uno dei tanti modi possibili. Adoro particolarmente le castagne ed in questa ricetta ho voluto valorizzarle … Leggi tutto Crostata autunnale alla cannella con crema di castagne e gocce di cioccolato

Mezzi paccheri rigati con fiori di zucca freschi in crema di robiola

Con gli ultimi fiori di zucca della stagione ho deciso di creare uno dei miei piatti preferiti e più gustosi. Nella sua semplicità questa ricetta racchiude tanto sapore e segna allo stesso tempo gli ultimi giorni d'estate. Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 30' Dosi: 3 persone Costo: basso INGREDIENTI 240g di mezzi paccheri rigati 200g di fiori … Leggi tutto Mezzi paccheri rigati con fiori di zucca freschi in crema di robiola

Tutti i sapori del Portogallo racchiusi nella ricetta segreta dei Pastéis de Belém (Pastéis de Nata)

All'inizio dell'Ottocento, a Belém, accanto al Mosteiro dos Jerónimos c'era una raffineria di canna da zucchero annessa ad un piccolo emporio. Come risultato della rivoluzione liberale del 1820, in Portogallo conventi e monasteri furono chiusi nel 1834 e il clero e gli operanti espulsi. Nel tentativo di sopravvivere, qualcuno del monastero decise di mettere dei dolcetti … Leggi tutto Tutti i sapori del Portogallo racchiusi nella ricetta segreta dei Pastéis de Belém (Pastéis de Nata)

Torta all’arancia ricoperta di cioccolato fondente con farcitura di crema all’arancia e pepite di cioccolato fondente

Ogni volta che assaggio una fetta di torta all'arancia mi sembra sempre il mio compleanno, una torta semplice e tradizionale. Oggi però vi propongo la mia ricetta per una torta all'arancia buonissima con una rivisitazione più ricca e una presentazione dallo stile moderno. Difficoltà: media Tempo di preparazione: 1h e 30' Dosi: 8 persone/fette Costo: basso INGREDIENTI Ingredienti … Leggi tutto Torta all’arancia ricoperta di cioccolato fondente con farcitura di crema all’arancia e pepite di cioccolato fondente

Cheesecake fresca alle ciliegie e cioccolato fondente senza cottura

Ogni 4 Luglio negli Stati Uniti d'America si festeggia la giornata dell'Indipendenza e la sera si aspettano i classici fuochi d'artificio rossi, bianchi e blu. Nell'attesa però che cali la notte, per combattere il caldo di queste giornate eccovi la ricetta per fare uno dei dolci più tradizionali degli States, la cheesecake. Sfruttando la bontà … Leggi tutto Cheesecake fresca alle ciliegie e cioccolato fondente senza cottura